研いだ出刃包丁でカレイを捌いてみた

先日、ヒラメ&カレイ釣りで釣ったカレイちゃん✨

私が釣ったカレイは、ミニマム過ぎたのでリリースしたのですが、優しい船長さんが立派なカレイをお裾分けしてくださいました💗

そこで、前にご紹介した研ぎたて出刃包丁を使用し、頂いたカレイを5枚おろしにして調理してみました🥳

研いだ出刃包丁の記事はこちらです😊

包丁研ぎ　砥石と砥石固定台

まな板は、お気に入りの新品が出来て、お魚捌き出刃包丁も最高の出刃包丁✨✨あとは、お魚裁くだけ🐟💓💓次回の釣果でお魚捌く準備は万端と言いたいところでしたが、私のお家の出刃包丁は頂いて使いっぱなし🙈3年...

turimomo.com

2021.10.27

まず、頭としっぽを切り落とし背骨部分に切り込みを入れました✨

包丁の切れ味が良過ぎてなんだかプロになった気分😂😂❣️

さらに、中骨に沿って包丁を入れ身を剥がしました✨

大成功！！！

これを両面4回繰り返し、5枚おろしが完成👏💗

その日は、ホットプレートで焼肉を食べる予定だったのでカレイを塩焼きにしてみました✨

塩だけで振って焼き、食べると無味。。

でも身がプリッとしています🥰

塩胡椒をしてみるとうまーっ😍❤️❤️

見栄えは悪いですが、とっても美味しかったです☺️🧡🧡

次の日は、大堂の煮付けにしてみました☺️💗

煮付けであれば、本当はぶつ切りの方が煮崩れしづらく食べ応えもあると思いますが、

今回は、研いだ出刃包丁で5枚おろしがどうしてもやってみたかったのでこちらで煮付けを作ってみました😁

こちらも美味しく出来上がりました☺️✨

大成功👏💓

切れ味の良い出刃包丁のおかげでこんな素人の私でもお料理できる位に捌けました😁

捌く腕も大切ですが、道具って大切なんだなぁと改めて実感🤔

何よりも、久しぶりの釣りたてカレイを食べれた事に感動でした☺️❤️

今まで釣りで釣れなかった時によく道具のせいにしていた私、、、

少しは、間違えじゃなかったのかもと少し希望が持てました😂笑

ブログランキングに参加しております✨

クリックして頂けると励みになりますのでよろしくお願い致します😊

↓ ↓

にほんブログ村