先日、待望の夜間あさり潮干狩りに挑みました💗
下調べした通り、この時期は夜の干潮時はしっかり潮が引いていて穴掘り放題💪✨
帰り道では、たくさん採れたあさりたちで何を作ろかと、ずっと頭を駆け巡っていました🤔🧡
そして、以前、あさり潮干狩りで採ったあさりで作ったボンゴレビアンコ🥰
その時のボンゴレビアンコが、今でも忘れられないほど絶品で、
何か、アレンジを加えたお料理がないかなぁと思い付いたのが、
ボンゴレビアンコ風炊き込みご飯😋💓
ただ、調べてみるとレシピもなければ、作った事もないので、不安なまま試行錯誤しながらチャレジンしてみる事にしました💪
そして、作ってみると、とんでもなく美味しく出来上がったので、
本日は、あさり潮干狩りで採れた「ボンゴレ炊き込みご飯」のレシピをご紹介したいと思います😊
※用意する物
・あさり（酒蒸しお好みの量）・白米1合・ママー旨辛ペペロンチーニ（2人前分）
※作り方
・砂抜きしたあさりを酒蒸しにします。
・お米を研ぎ、こちらのペペロンチーノの元（1つだけ）を入れます。
・研いだお米に、ペペロンチーノの元を入れた所に酒蒸しにしたあさりと1合分の水を入れて炊飯します。（1合分の水だけではなく、あさり酒蒸しの残り汁を少量混ぜて1合分の水にすると、出汁が出てより美味しく仕上がります）
・炊いたご飯を軽く混ぜて器に装い、こちらのトッピング（ガーリック&パセリ）を振りかけます。
・完成
出来た瞬間に一口味見してみたのですが、
うまいっ😋💗💗
レシピを調べても全くなく、すんごく不安になりながら作った「ボンゴレ炊き込みご飯」でしたが、超絶美味しく仕上がりました👏💗
まさに、ボンゴレビアンコのご飯バージョン😋💓💓
以前、ボンゴレビアンコを調理した時にも大活躍した「ママーペペロンチーニ」
万能過ぎて恐れ入りました🙇♀️💕
しっかりとしたペペロンチーノ風味とあさりの出汁も効いたピラフのような感じで、
あっという間にペロっと1合1人で食べてしまいました😁💛
そして、採りたてあさりは最強と改めて実感しながら味わいました😚🧡
また、早くあさり潮干狩りにリベンジしたくなってしまいました😁💕💕
ぜひ、みなさまも貝掘りで採ったあさりで「ボンゴレビアンコ風炊き込みご飯」をどうぞご賞味くださいませ💓
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