魚釣りをする様になり、魚釣りをする前とは比べ物にならない程、お魚を食べる機会が増えました😊✨
自分で釣ったお魚を食べる時間も至福の時😋🧡
色んなお魚料理を作ってみたり、料理上手なお母さんに教えてもらったり、これもまた一つの楽しみです😊💗💗
さらに、新鮮なお魚を捌いて食べるお刺身は、釣ってきたばかりのお魚なので鮮度抜群🥳👏✨
魚釣りをしてる人の特権です🫶💗
最近、お刺身を食べる時に私が個人的にハマっているのが、九州さしみ醤油🧡
北海道育ちの私が普通のお醤油と思っている物と比べると、ドロッとしていてとても甘く感じます😳😳
熊本県の岩永醤油さんのさしみ醤油「老松」
明治４２年創業の１１１年の歴史を持つお醤油屋さん。
最初にこのお醤油を知った時の印象は、
ドロッとした見た目から味が濃そうと思ったのですが、
いざ、舐めてみると味が薄め？しょっぱくなく甘い不思議な味！でした😁💓
ですが、さしみ醤油というだけあって、この甘いお醤油をお刺身にかけて食べるとベストマッチ😋✨✨
とは言っても、味覚は様々なようで、
私の知人にも食べてもらった所、反応は半々でした😂
「甘くて美味しい最高」という方や、
「これはお醤油ではない」という方など🤔
味覚の感じ方の違いも、さまざまで面白いのです😁💓
同じお醤油でも、なぜこんなにも違うのか気になって調べたところ、、、
・九州は暖かい気候なので、甘いものが欲しくなる
・南蛮貿易が盛んだった事から、お醤油は当時の貴重品であった「砂糖」を使うようになった
・九州は海に囲まれており、新鮮なお魚を食べる事が多く、新鮮＝身が固い＝旨味がないのを甘口醤油で補った
という諸説ありました😳✨✨
奥が深い！！！
北海道では、馴染みがないお醤油の味かもしれませんが、
私は、病みつきになるその味の虜になっています😚❣️
釣りたてで新鮮なお魚のお刺身を美味しく食べられるオススメさしみ醤油のご紹介でした😋💗
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