私がよく釣りに行く北海道の積丹方面では、最近ヒラメ釣りシーズンが到来しており、頻繁にヒラメ釣りに挑んでいます💪
釣行日は、ヒラメだけではなく、短時間だけ沖魚釣りもする事があるのですが、
その時に釣れたヤナギノマイ🐟
久しぶりに食べてみようと思い、何気なく持ち帰ったのですが、、、
食べてみると、ヤナギノマイの煮付けが美味しすぎて大感激🥹🧡
こんなに美味しいのであれば、ヤナギノマイの色んなお料理にチャレンジして食べてみたい欲に掻き立てられ、
ヤナギノマイ南蛮漬けを作ってみました💓
以前にも、ホッケ南蛮漬けをブログでご紹介した事があります😊
その時のレシピより、とても簡単に美味しく出来上がったので、
本日は、お魚南蛮漬け改良版レシピをご紹介したいと思います✨
※材料
・ヤナギノマイ2匹・玉ねぎ4/1玉・お醤油大さじ3・みりん大さじ3・酢大さじ3・砂糖小さじ2・片栗粉大さじ3
※作り方
・お醤油、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
・スライス玉ねぎを上記の南蛮漬け汁に入れる。（お好みで鷹の爪を入れてもOK）
・ヤナギノマイを食べやすいサイズにカットし片栗粉を満遍なく塗す。
・フライパンの底1㎝ほどの油を引き170℃くらいになるまで熱し、片栗粉をつけたヤナギノマイを揚げる。
・こんがり揚がったら、キッチンペーパーで油を切る。
・温かいうちに最初に作った南蛮漬け汁に漬け、味をなじませて完成。
美味しすぎてペロリと食べてしまいました😋💖
他のお魚やお肉でも美味しく召し上がって頂けるレシピです😊
今回は、釣ったヤナギノマイを開きにして骨をある程度取り除き、塩水に付けて干した物を使用しました！
新玉をしようすると玉ねぎがみずみずしくシャキシャキ甘いのでオススメです💛
また、南蛮漬けの汁に玉ねぎだけではなく、にんじんやパプリカなどを入れても美味しく彩りも良くなります🥰🥰
本日は、とっても美味しいお魚南蛮漬けの作り方のご紹介をさせて頂きました✨
お酒のおつまみを簡単に作りたい！もう一品！という時にお試して頂けると幸いです🙇♀️💕
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