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塩辛 レシピ

先日、イカ釣りに行った時に釣ったイカで塩辛を作りました👏💞

見た目はちょっぴり微妙だけれど😂😂笑

ビールのおつまみに最高な塩辛😳💓💓

もちろん、ご飯にもとっても合う塩辛☺️💓💓

出来上がったので食べてみました😋😋

やっぱり、凄く美味しい!!!!

そこで、お料理上手なお母さん直伝❣️塩辛レシピをご紹介したいと思います😘

①胴、ゴロ(ワタ)、ゲソに分け、下処理を済ませる。

②・「ゴロ」・「胴、ゲソ」の二つに分けて半日間、塩漬けをする。(水分を飛ばすため)

③半日後、ザルにあげて水をしっかり切る。

④胴、ゲソは適当なサイズに切る。

⑤醤油、味醂、酒 2:2:1(割合)でボールに入れ、ゴロの身を裂き入れる。

⑥胴、ゲソを入れ混ぜる。

⑦1日1回混ぜる。

⑧2日後位から食べられる。

*1日目はまだ生臭く食べにくいようです。

*アニサキスなどの寄生虫が多いので、心配な方は作った物を一度冷凍させ食べる分だけを冷蔵庫で自然解凍するといいかと思います。

ちなみに、生臭いのが苦手な方は、この塩辛に熱湯をかけると美味しく食べられるとおばあちゃんから教えてもらいました😁❣️

本当は、わかりやすく写メを撮りながら作るつもりだったのですが初めての塩辛作りに奮闘し過ぎて忘れてしまいました🙈🙈

わかりづらくなってしまい申し訳ありません😣

塩辛が好きな方は、美味しく出来るのでぜひお試しください☺️✨

最近、イカの型が良くなってきているようなので近々またイカ釣りに行きたいなぁ💓

次回は、目指せ50杯💪💪💗

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